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Ballaststoffe

Ballaststoffe kommen vorwiegend in Lebensmittel auf pflanzlicher Basis vor. Dazu gekören Getreidearten, Obst, Gemüse oder Hülsenfrüchte. Ballaststoffe gehören mittlerweile als wichtiger Bestandteil in die Nahrung. Ballaststoffe kann man in zwei Kategorien unterteilen wasserlöslich und wasserunlöslich.